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糕點(diǎn)是我們平時(shí)生活中，不可缺失的一部分，中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)有很多種類，根據(jù)形狀，顏色，大小，口味及每個(gè)地區(qū)獨(dú)特的特色，在糕點(diǎn)的江湖中，有著你不得不知的這幾大派系，快看。

說(shuō)起來(lái)京式糕點(diǎn)，大家是不是脫口而出的便是皇宮、宮廷、御用，這些關(guān)鍵詞，清朝時(shí)京式糕點(diǎn)成為皇室、官宦人家的日常必吃食物，以重油輕糖酥松軟糯為特點(diǎn)，講究的是餡兒料軟糯松軟，起沙味道香甜純正，京味十足，包裝囊括中國(guó)傳統(tǒng)元素色彩，糅合滲透古色古香的中國(guó)傳統(tǒng)文化。主要以京八件，紅白月餅，稻香村為代表，你都吃過(guò)哪幾種？

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欲把西湖比西子，濃妝淡抹總相宜，蘇式糕點(diǎn)流派，以江蘇省蘇州地區(qū)為代表，餡兒料多用果仁，豬板油丁，用桂花玫瑰調(diào)味，口味重甜，代表品種有豬油年糕和蘇式月餅，從春秋到明清，蘇派糕點(diǎn)經(jīng)歷了很長(zhǎng)時(shí)間的醞釀與發(fā)展，雖說(shuō)糕點(diǎn)偏重甜口，但會(huì)運(yùn)用天然材料搭配顏色味道，在選料上還是蠻講究滋補(bǔ)強(qiáng)身的，棗泥拉糕，松子黃千糕，梅花糕，蘇式月餅這些你都吃過(guò)吧？

像我們北方的話盛產(chǎn)小麥，利用小麥粉能制作各類糕點(diǎn)，而廣東位于南方主要作物是大米，大部分的食物都是米制品，但有一點(diǎn)不要忘了，廣東是沿海地區(qū)，廣州作為最早的通商口岸，有大量的西式糕點(diǎn)文化傳入，廣式糕點(diǎn)會(huì)偏西式化，廣式糕點(diǎn)，酥餅分層飛酥，用料重糖輕油，皮薄餡厚，口味香甜油潤(rùn)，并且廣式糕點(diǎn)造型美觀，用料精致，款式新奇，口味清新且多樣，中國(guó)兩大月餅主流，其一便是廣式月餅，足可見(jiàn)廣式糕點(diǎn)的重要地位，缽仔糕、廣式月餅?zāi)憧隙ǘ紘L過(guò)。

糕點(diǎn)的江湖中每個(gè)流派都有自己的特色與不同，除了以上的流派，糕點(diǎn)江湖中還有：上海糕點(diǎn)、寧式糕點(diǎn)、閩式糕點(diǎn)、東北糕點(diǎn)、川式糕點(diǎn)、山西糕點(diǎn)等等流派。而你最鐘愛(ài)哪些流派呢？