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糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點

發(fā)布時間:2024-12-23 10:07:45  點擊量:
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糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點(圖1)

非常百變的一款小糕點,而且還可以當作主食來吃,也有較好的飽腹感,說它百變是因為這款美食可以用多種方式來制作,可以煎熟,蒸熟,烤熟,選擇你家中有的器具很隨意的就能完成,沒有任何局限性。而且材料特別簡單,家家都有,很適合新手操作,沒有技術(shù)含量。成品淡淡的紫色,非常美麗,使用純天然的紫薯泥來調(diào)色,營養(yǎng)又健康。年假時,不妨動手試一試,做上一些放在家中招待客人,好看又美味,一定會得到客人的連連稱贊,一款簡單的小點心就能讓你轉(zhuǎn)身變?yōu)榍上眿D,何樂而不為呢?

By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】

  • 熟紫薯泥 300克
  • 糯米粉 130克
  • 低筋面粉 20克
  • 奶粉 60克
  • 白糖 50克
  • 白芝麻 適量

糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點(圖2)

1、蒸熟的紫薯打成紫薯泥

糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點(圖3)

2、加入奶粉、白糖先用刮刀壓拌一下

糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點(圖4)

3、然后加入糯米粉、低筋面粉

糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點(圖5)

4、揉成偏濕確又不粘手的面團

糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點(圖6)

5、均分成14個小面團滾圓(大約40克/個)

糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點(圖7)

糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點(圖8)

6、取一個紫薯糯米球,放在芝麻盤中

糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點(圖9)

7、將糯米球轉(zhuǎn)圈的粘芝麻,每轉(zhuǎn)一面用手掌壓一下,這樣一共壓6次6個面,就變成方形啦。

糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點(圖10)

8、全部做好,在看下哪個不夠方,稍微整形下放入烤盤。

糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點(圖11)

9、預(yù)熱好的烤箱。150度烘烤30分鐘左右。

糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點(圖12)

10、烤好取出即可。

糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點(圖13)

11、成品

糖心vlog:芝麻紫薯小方糕 年味十足的中式面點(圖14)

12、成品

1.由于紫薯的含水量都不同,所以糯米粉盡量不要一次性加入,如果你一次性稱重加入了發(fā)現(xiàn)面團很干,可以加少許牛奶調(diào)和。 2.蒸制的話大約需要15分鐘左右,平底鍋煎的話可以壓成小圓餅來操作,我選擇烤箱是因為好看呀?方方正正的像仙豆糕一樣嘿嘿~ 3.如果做給小孩子吃,可以選用配方奶粉哦。

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