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“團(tuán)圓月餅照丹桂,年歲糕點(diǎn)奏雅篇”，糕點(diǎn)是清明時(shí)節(jié)軟糯清香的青團(tuán)，是中秋佳節(jié)酥軟鮮香的月餅，也是平日里惦念的桂花糕、桃酥、薩其馬等等。

這些糕點(diǎn)與西點(diǎn)鋪里的蛋糕、面包不同，它們有著屬于中式點(diǎn)心的獨(dú)特魅力，不管是用面粉還是米粉制作，不管是蒸的、烤的，還是炸的，每一樣看著雖樸實(shí)無華，可都散發(fā)著誘人的香氣，更是一口便知它能流傳至今的原因，瞬間讓人沒了抵抗力。

這些中式糕點(diǎn)更大的意義也是陪伴著太多人成長(zhǎng)，因?yàn)榛久總€(gè)地區(qū)都有著幾家有名的糕點(diǎn)鋪，在小時(shí)候都是十分期待光顧的店面，希望父母能買上一些回家，自己也能分到幾口香甜和快樂。給大家盤點(diǎn)一下我國(guó)八個(gè)地方的老字號(hào)糕點(diǎn)鋪，都算的上是做糕點(diǎn)的“王者店鋪”了，南北方平分秋色，7個(gè)都是百年老店，看一看有沒有你喜歡的糕點(diǎn)店。

北方的點(diǎn)心首先還得是看北京的宮廷點(diǎn)心，即使現(xiàn)今北京聚集了各種面包、甜點(diǎn)的品牌，但也仍比不過“稻香村”這個(gè)老字號(hào)招牌，稻香村始建于1895年（清光緒21年），稻香村就像是老北京人的“京味食堂”，每逢四時(shí)三節(jié)基本都要跑到稻香村去買些粽子、月餅、年糕、元宵這些傳統(tǒng)節(jié)日食品帶回家，連魯迅先生也曾是稻香村的忠實(shí)顧客，哪怕是牙疼的時(shí)候都抵不住誘惑也要進(jìn)去買兩塊糕點(diǎn)回去吃。

稻香村的創(chuàng)始人是金陵人故而以賣南味食品為主，像是冬瓜餅、姑蘇椒鹽餅、杏仁酥、南腿餅等，讓原本習(xí)慣吃北方餑餑的京城人品嘗到了精致的南方糕點(diǎn)，迅速受到了百姓的歡迎。

后來，逐漸發(fā)展成傳統(tǒng)的京味糕點(diǎn)和西式的點(diǎn)心蛋糕也一起制作售賣，比如驢打滾、豌豆黃、沙琪瑪、山楂鍋盔、棗花酥、牛舌餅、拿破侖、蜂蜜蛋糕、雪花酥等等，直到現(xiàn)在這些糕點(diǎn)都很是受人喜愛，口感香酥，用料扎實(shí)，一口穿越回小時(shí)候的感覺，誰來北京都得捎帶一盒稻香村的糕點(diǎn)回去。

與北京相鄰的天津，也有著眾多糕點(diǎn)鋪，其中祥德齋就是一家百年老字號(hào)糕點(diǎn)鋪。祥德齋現(xiàn)今雖沒有桂順齋、大橋道等一些糕點(diǎn)店名氣大，可它家的點(diǎn)心在老城生活的天津人心中都有著美好的回憶，一提起他家的牛舌餅、糟子糕，包括家中老人過生日買的壽桃等等，那都是贊口不絕的。

祥德齋起源于咸豐年間，最初只是賣元宵的，等到天氣暖和便改賣蒸食和帶餡的燒餅，后來才開始真正的做糕點(diǎn)賣。祥德齋的白皮是經(jīng)典中的經(jīng)典，傳統(tǒng)的棗泥、豆沙、山楂和黑芝麻四種餡料，吃著酥層很多，餡料也是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，甜而不膩?/p>

還有老式的桂花糟子糕，濃郁的桂花味，回味無窮，中秋節(jié)的月餅也是天津人愿意去辛苦排隊(duì)購買的，年年都是供不應(yīng)求，好吃程度無需多說。另外，像其他的喜餅、花生酥、奶皮酥、栗子瑪?shù)忍貏e多的老式點(diǎn)心都能在這里找到，真材實(shí)料做出的糕點(diǎn)，那是你一踏進(jìn)店門里就能聞到的香甜味。

在蘇州糕點(diǎn)鋪一般都稱為糕團(tuán)店，因?yàn)榻弦粠С愿鈭F(tuán)更多，米糯糕香的，而這黃天源就是蘇州數(shù)一數(shù)二的糕團(tuán)店。黃天源創(chuàng)建于1821年，最初是一家粽子攤，后來逐漸增加湯團(tuán)、粢飯糕、豬油糕等，基本天天都能吃客滿座，之后相應(yīng)的節(jié)日或是時(shí)令節(jié)氣也供應(yīng)不同的糕點(diǎn)，比如糖年糕、青團(tuán)、綠豆糕、重陽糕、冬至團(tuán)子等。

黃天源的品種多到讓人眼花繚亂，就那糯嘰嘰的糕團(tuán)就有十多種，在窗口前排排坐，最經(jīng)典的大方糕，香甜的百果蜜糕、桂花糕，咸香的蔥油咸糕，清涼的薄荷膏，還有餡料豐富的赤豆糕、桃仁夾糕等等。

外酥里糯的餅子也有，像百吃不厭的酒釀餅、香酥不膩的鮮肉月餅，口味多樣的古法蘇餅，還有玫瑰餅、蟹殼黃等等。

在成都文殊院附近有一家糕點(diǎn)鋪前總是人潮人涌，每個(gè)人都是提著大兜小兜的離開，這家糕點(diǎn)鋪是在1994年才于成都正式開張營(yíng)業(yè)，主要以售賣“宮廷名點(diǎn)”為主，其中的招牌就是桃酥，所以這家文殊院的宮廷糕點(diǎn)鋪?zhàn)畛跗鹈麨椤皩m廷桃酥”，之后糕點(diǎn)樣式越來越多才又改名為宮廷糕點(diǎn)鋪。

它相比其他百年的老字號(hào)糕點(diǎn)鋪略顯年輕，但勝在用料扎實(shí)，口感好，贏得了老成都人的認(rèn)可，在成都人心中它就是值得反復(fù)回購的老字號(hào)糕點(diǎn)鋪。糖心vlog

除了吃起來濃香回甜、滿口掉渣的桃酥外，還有蔥香味十足的蔥油酥，外酥內(nèi)軟、層次分明的蛋黃酥，一口爆漿鮮香四溢的奶油泡芙，以及軟糯香甜的沙琪瑪，酥香可口的拿破侖、千層酥等眾多點(diǎn)心都值得一吃，而且價(jià)格也很是良心實(shí)惠、

西安的德懋恭素來被譽(yù)為“秦式糕點(diǎn)之首，于1872年創(chuàng)建，店里的水晶餅是最大的招牌，同時(shí)也是西安的名片產(chǎn)品，據(jù)說在清末之時(shí)還曾被皇家欽點(diǎn)為貢品。

這水晶餅并非表皮晶瑩透亮，而是和白皮酥餅很是相似，外皮酥脆掉渣，餡料也是入口香甜油潤(rùn)卻不膩。

德懋恭不僅水晶餅做的一絕，其他的豆沙餡的紙酥、傳統(tǒng)的綠豆糕、老婆餅，吃著嘎嘣脆的小麻花，現(xiàn)烤的板栗酥、香妃酥等吃起來都各有一番鮮香滋味。西安當(dāng)?shù)厝艘捕荚敢鈺r(shí)不時(shí)的買回家解解饞，過年過節(jié)走親訪友時(shí)也常買它家的點(diǎn)心當(dāng)做伴手禮。

武漢不只有濃郁鮮香的熱干面，也有不少好吃的精致糕點(diǎn)，汪玉霞就是武漢糕點(diǎn)鋪的代表。汪玉霞是于1739年茶商汪仕良攜其家眷蔡玉霞一起開的一家售賣茶葉及茶點(diǎn)的店鋪。百年間過去，武漢人對(duì)汪玉霞的偏愛依舊，而且人人都能對(duì)得上“汪玉霞的餅子——絕酥”這句暗號(hào)。

綠豆糕是汪玉霞糕點(diǎn)鋪的明星產(chǎn)品，雖重油重糖可耐不住味道上乘，吃過后滿嘴留香，心里總是惦記著能再來一塊，現(xiàn)今它也推出了少油少糖的綠豆糕，讓武漢人以及其他游客有更多的選擇。

此外還有很多像牛舌餅、龍須酥、芝麻糕、堿酥餅、琪瑪酥、老蛋糕等老式傳統(tǒng)糕點(diǎn)。汪玉霞的糕點(diǎn)也并沒有停留在原地，反而一直在創(chuàng)新，用傳統(tǒng)工藝做出更符合年輕人口味的糕點(diǎn)，比如現(xiàn)在流行的芝士酥、龍井茶酥、板栗奶酥、奶黃酥餅、榴蓮酥餅等等，將老武漢的味道傳承下去。

在哈爾濱“老鼎豐”的名號(hào)可以說是無人不知無人不曉，每逢中秋那老鼎豐的月餅也是很熱的搶手貨。這老鼎豐始創(chuàng)于1911年，它并非是東北人開的，而是由浙江紹興的王阿大、許欣庭二人開辦的，主賣南方風(fēng)味食品。

老鼎豐當(dāng)時(shí)用的是南方很普遍的手提爐進(jìn)行烤制點(diǎn)心的，這樣烤出的點(diǎn)心色澤好、味道佳，而且賣相十分精致，哈爾濱人逐漸開始喜愛起這樣的南味點(diǎn)心來。

老鼎豐的月餅口味多用料扎實(shí)，口感外酥里嫩的，好吃到?jīng)]話說，其他的傳統(tǒng)產(chǎn)品也備受好評(píng)，像香酥可口的長(zhǎng)白糕，酥脆的江米條，咸香濃郁的牛舌酥、清香四溢的綠豆酥、紅豆酥、鴛鴦酥等等，西式綿柔香甜的蛋糕、面包也有很多種可以選擇。

另外，若是去了老鼎豐，還有一樣千萬不能錯(cuò)過，那就是老鼎豐的冰糕，個(gè)個(gè)都是奶香濃郁，冰爽宜人，絕對(duì)是東北冰糕里王者。

單說“蓮香樓”可能除了廣州人比較熟悉外，大概就沒有太多人了解了，但若是說到“蓮蓉月餅”那肯定是人人皆知，而這蓮蓉月餅最初就是由蓮香樓制作出來的。蓮香樓也是一家百年老字號(hào)，創(chuàng)建于清朝末年，現(xiàn)雖已發(fā)展為廣州連鎖型的酒家，但它最初就是以專營(yíng)糕點(diǎn)為主的糕酥館。tangxin

蓮香樓作為廣式月餅的起源地，月餅必須是第一選擇，尤其是蓮蓉蛋黃餡的，口口酥軟鮮香，越嚼越好吃。而蓮香樓的另一招牌就是廣東四大名餅之一的雞仔餅了，金黃酥脆，咸甜兼具很是上癮。

另外，還有軟糯適中，大人小孩都愛的老婆餅、老公餅，也是由蓮蓉制作的蓮蓉喜酥、蓮蓉角，還有其他的皮蛋酥、菠蘿酥、蛋黃豆沙酥、菠蘿布丁包、馬蹄酥等眾多廣式點(diǎn)心。

我國(guó)的老字號(hào)糕點(diǎn)鋪還有很多，像北京的富華齋餑餑鋪，天津的桂順齋、祥禾餑餑鋪，吉林的寶興裕、福源館，西安的全盛齋，上海的杏花樓、武漢的冠生園、曹祥泰，蘇州的稻香村，杭州的知味觀，嘉興的五芳齋等等，大家若是有自己比較喜歡的糕點(diǎn)鋪也可以在下方評(píng)論區(qū)分享。糖心vlog入口

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。

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