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端午節(jié)來臨,6款傳統(tǒng)糕點(diǎn)安排上,口感甜糯細(xì)膩,祈福納祥諸事順

發(fā)布時(shí)間:2024-12-08 10:08:04  點(diǎn)擊量:
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端午節(jié)來臨,6款傳統(tǒng)糕點(diǎn)安排上,口感甜糯細(xì)膩,祈福納祥諸事順(圖1)

糕點(diǎn)在我國的傳統(tǒng)文化中占據(jù)著重要的地位。

各朝各代的歷史之中,但凡與“吃”有關(guān)的文獻(xiàn),

基本都會(huì)或多或少地聯(lián)系到糕點(diǎn)。

而在現(xiàn)今的宮廷影視劇中,糕點(diǎn)的“出鏡率”有時(shí)甚至比普通演員還高。

其實(shí)糕點(diǎn)對(duì)于自身的“流派”分類十分的嚴(yán)格,

我國按照地域劃分,有著京派、廣派、潮派、揚(yáng)派、閩派等共12個(gè)派別;

而從烹飪工藝上分類,它也有諸如漿皮、油酥、蒸糕、混糖等8個(gè)類別。

端午節(jié)來臨,6款傳統(tǒng)糕點(diǎn)安排上,口感甜糯細(xì)膩,祈福納祥諸事順(圖2)

其實(shí)我國的糕點(diǎn)大多口感甜酥細(xì)膩,部分地方甚至能把更多的食材融和一體,

包羅萬象的塑造手法,巧奪天工的制作工藝,極富口感的品嘗風(fēng)味,

一度上在我國的飲食文化篇章中潑墨重筆,它們的名氣早已享譽(yù)海內(nèi)外,口感層次更是經(jīng)歷數(shù)百年的洗禮。

在重要的日子里,糕點(diǎn)也是出鏡率很高的傳統(tǒng)美食,這不,轉(zhuǎn)眼端午節(jié)就快來臨了,6款傳統(tǒng)糕點(diǎn)安排上,口感甜糯細(xì)膩,祈福納祥諸事順。


端午節(jié)來臨,6款傳統(tǒng)糕點(diǎn)安排上,口感甜糯細(xì)膩,祈福納祥諸事順(圖3)

1:驢打滾

在京派糕點(diǎn)之中,論及美味口感以及傳播名望,驢打滾都是當(dāng)之無愧的中式名糕。

作為一款廣泛流行于東北、天津、北京一帶的糕點(diǎn),

它表層淺薄的黃豆粉,是不是有點(diǎn)像舊時(shí)毛驢在黃土中打滾的狀態(tài)呢?

現(xiàn)如今,這款糕點(diǎn)的做法已經(jīng)逐漸親民,但凡在家嘗試過幾次的朋友,

基本都能把這款糕點(diǎn)做得有模有樣,

豆沙餡的甜潤,搭配糯米團(tuán)餅的裹制卷起、撒上絕配的黃豆粉,

軟糯適口、甜入人心,喜歡的朋友也可以在家試著做下哦。

端午節(jié)來臨,6款傳統(tǒng)糕點(diǎn)安排上,口感甜糯細(xì)膩,祈福納祥諸事順(圖4)

2:桂花糕

每當(dāng)老家屋后的3棵桂花樹盛開時(shí)節(jié),我總會(huì)帶著妻兒去鄉(xiāng)下小住幾日,

相比于城市的壓抑和繁忙之景,鄉(xiāng)下的環(huán)境顯得更加滋養(yǎng)人心。

空氣中被桂花香籠罩,偶爾搜集一些桂花,做成桂花糕真心愜意。

桂花糕傳承于明朝末年,制作工藝相對(duì)簡單,

也就是糯米粉、白糖、桂花蜜、桂花碎研磨融合制成。

端午節(jié)來臨,6款傳統(tǒng)糕點(diǎn)安排上,口感甜糯細(xì)膩,祈福納祥諸事順(圖5)

糕香撲鼻,糕色誘人,糕味潤甜,吃上一口,著實(shí)滿足。

端午節(jié)來臨,6款傳統(tǒng)糕點(diǎn)安排上,口感甜糯細(xì)膩,祈福納祥諸事順(圖6)

3:綠豆糕

都說端午節(jié)延續(xù)了多少個(gè)歲月,綠豆糕就風(fēng)靡了多少時(shí)日。

就在即將到來的端午節(jié),各個(gè)商場(chǎng)的綠豆糕又開始大賣了。

綠豆本身在夏天頗為熱銷,

熱了可以做成綠豆湯,饞了可以做成綠豆糕,餓了可以熬綠豆粥

口感微苦卻很回甘,適當(dāng)在夏天吃一點(diǎn),對(duì)身體可是非常不錯(cuò)的哦。

端午節(jié)來臨,6款傳統(tǒng)糕點(diǎn)安排上,口感甜糯細(xì)膩,祈福納祥諸事順(圖7)

4:鳳梨酥

鳳梨酥源于三國時(shí)期的閩南,在當(dāng)?shù)厝说恼Z義中有著“旺來”的意思。

其實(shí)古時(shí)的鳳梨酥個(gè)頭較大,一般只有皇親貴胄才能吃得起,

后來傳于民間,老百姓才把原先的款式做成50-100克的小份,

這樣每逢過年過節(jié),在桌上壘上一小盤,喜慶又不失體面。糖心vlog

當(dāng)然了,鳳梨酥自然是因甜潤酥口的特色才被人們所鐘愛,

喜歡這款糕點(diǎn)的朋友也可以去網(wǎng)上買些嘗嘗看哦。

端午節(jié)來臨,6款傳統(tǒng)糕點(diǎn)安排上,口感甜糯細(xì)膩,祈福納祥諸事順(圖8)

端午節(jié)來臨,6款傳統(tǒng)糕點(diǎn)安排上,口感甜糯細(xì)膩,祈福納祥諸事順(圖9)

5:老婆餅

以前小伙伴們總拿“老婆餅”開玩笑,說這款餅“名不符實(shí)”,

為什么買餅不送一個(gè)“老婆”呢?

這款餅出自明朝馬皇后之手,相傳朱元璋起義之時(shí),馬皇后以冬瓜、小麥粉、飴糖等材料做成了此餅為其當(dāng)成干糧,后來建國之后,此餅就稱之為老婆餅。

現(xiàn)如今的老婆餅已經(jīng)經(jīng)歷數(shù)代革新,不僅款式多樣,而且甜咸兼具哦。

端午節(jié)來臨,6款傳統(tǒng)糕點(diǎn)安排上,口感甜糯細(xì)膩,祈福納祥諸事順(圖10)

6:千層糕

千層糕又稱九層糕、中元糕,取步步高升之意。

古人對(duì)于糕點(diǎn)的制作并不局限于一種材料,一種色澤,

而千層糕就是其中最出眾的代表。

多種食材搭配,多種色澤層疊,多種口味融合,

半透明的甜糯質(zhì)感,讓人咬上一口就會(huì)被深深吸引住。

端午節(jié)來臨,6款傳統(tǒng)糕點(diǎn)安排上,口感甜糯細(xì)膩,祈福納祥諸事順(圖11)

介紹了這么多關(guān)于中式的糕點(diǎn),你是不是也非常喜歡呢?如果你對(duì)文章寫的內(nèi)容頗為認(rèn)同,可不要忘記給我點(diǎn)贊、關(guān)注、評(píng)論哦。


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