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現(xiàn)在市面上各種各樣的西式蛋糕越來越多，走在街上看到的基本上都是西式蛋糕店，而中式糕點店仿佛已經(jīng)走向了沒落，街市上的中式糕點店已經(jīng)難得一見。

如果想要吃到傳統(tǒng)的中式糕點，可能要費上一些功夫才能找到專門制作中式糕點的店鋪。其實就在十幾年前，那個時候老式糕點還沒有沒落。

只有逢年過節(jié)的時候，家里才會買上一些老式糕點，甜甜的老式糕點，不僅僅是美味，還代表著節(jié)日的到來。

今天就給大家分享6種小時候難得才能吃到一次的老式糕點，有的現(xiàn)在已經(jīng)變成了節(jié)日糕點，有的現(xiàn)在已經(jīng)很難找到了。

一、貴妃餅

看到貴妃餅，就很容易讓人想起古代宮中的嬪妃，圓潤潔白的餅，上面點著幾個小圓點，像極了古代嬪妃額頭上的花鈿，而這也正是貴妃餅名字的由來。

貴妃餅的餅皮比較多層，也比較厚，外皮酥得掉渣，內(nèi)餡厚實綿軟，咬上一口，嘴里滿滿都是餡料的甜蜜，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少見到貴妃餅了，也算得上是沒落的傳統(tǒng)中式糕點了。

二、青團

青團現(xiàn)在已經(jīng)是清明節(jié)的綁定食品了，每到清明節(jié)前夕，不少糕點店就會開始推出青團預定，而且隨著和節(jié)日的綁定，不少商家也開始推出一些創(chuàng)新口味的青團tangxin。

除了傳統(tǒng)的豆沙還有芝麻餡之外，現(xiàn)在更受消費者喜愛的是咸蛋黃味，清新微苦的外皮包裹著甜甜的內(nèi)餡，一口下去感覺像是吃到了春天的味道。

三、綠豆糕

綠豆糕可以說是現(xiàn)在仍未沒落的老式糕點之一了，不少朋友應該都吃過綠豆糕，就算現(xiàn)在不常吃了，偶爾回想起綠豆糕的味道，還是會去買上一點來吃。

清香四溢的綠豆糕，在夏天的時候來上一塊清淡甘甜的綠豆糕，再配上一杯清茶，清熱又解暑，下午茶必備。

四、荷花酥

荷花酥因為外形做得很像荷花而得名，把餡料包在酥皮中，再用刀劃開，這樣經(jīng)過油炸之后糕點的酥皮就會像荷花一樣，在油中慢慢分層，像荷花開放一樣。

不過用油炸出來的荷花酥會非常的吸油，所以在提倡少油飲食的現(xiàn)在，也有不少人研制出了用烤箱做出的荷花酥，這樣的荷花酥沒有油炸做法那么油，但是樣子也沒有油炸的精致。

五、桂花糕

相信經(jīng)?？垂叛b劇的朋友對桂花糕都不會感覺到陌生，但是現(xiàn)在喜歡吃桂花糕的人越來越少了，桂花糕已經(jīng)逐漸被人所淡忘了。

以前的桂花糕，因為種植技術(shù)不發(fā)達的原因，還是“季節(jié)限定”，只有在一年之中桂花盛開的時候才能吃到，現(xiàn)在雖然一年四季都能夠吃到，但是吃的人也越來越少了。

六、定勝糕

現(xiàn)在的年輕人應該只有比較少的人吃過定勝糕了，定勝糕最早的來歷是為了鼓舞出征打仗的將士，現(xiàn)在更多是為了家里孩子需要經(jīng)歷中考高考這樣的大考時，為了好兆頭而準備。

定勝糕的樣子很像古代時候的銀錠，常見的定勝糕的顏色基本都是粉紅色，把染色好之后的米粉放到印有“定勝”兩個字的模具里，蒸熟之后就是定勝糕了。

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